Pão de Malte Mama Bier

Para quem já conhece a Mama e principalmente a Mama Bier vai poder imaginar o que é esse pão! 

Feito com o malte que sobra da preparação da cerveja Mama Bier.

Para o recheio:

Linguiça de Pernil sem pele
Tomate, cebola, pimentão e azeitona verde picados

Refogue a linguiça, acrescente os outros ingredientes 

Não cozinhe por muito tempo para que o recheio fique úmido. 

Massa:

3 copos de Malte (cevada) cozido

500ml de leite

1 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 copo de óleo ou 2 colheres (sopa) de margarina

2 tabletes de fermento

1kg de farinha de trigo ou mais se necessário

2 ovos

Malte cozido (cevada)

Bata no liquidificador o malte com o leite. Acrescente os ovos, o açúcar e o sal. Adicione o óleo e o fermento. 

 

Despeje sobre a farinha e sove até obter uma massa homogênia. 

Abra a massa com rolo.

Coloque o recheio da sua preferência. 

Enrole como rocambole para que o recheio fique bem distribuido

Recheio opcional de torresmo

Pincele com gema de ovo e deixe descansar por 15 minutos

Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até ficar corado.

 Vale a pena também rechear com frango e catupiry, presunto e queijo, torresmo ou mesmo em formato de bolinhas sem recheio. 

Perfeito com manteiga!

Delícia!!

Muitos dos mestres cervejeiros jogam essa fibra fora após a fabricação da cerveja. 
Cidinha Cappi aproveita!!  

Receita: Cidinha Cappi

Fotos e assistência: Ale Cappi, Tais Venancio e Luca Venancio