Comer, Correr, Remar...



Manoela Penna “Jornalista que corre para queimar o que come e bebe”
#http://comercorrerremar.blogspot.com/



Rosbife da Manu

Ingredientes:

1kg de filé mignon

1 cebola pequena cortada em rodelas

3 dentes de alho

Mostarda

1 folha de louro (opcional)

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de chá rasa de pimenta em pó

Ramos de salsa

1 xícara de vinagre ou vinho

Modo de fazer:

Esfregar a carne com sal, pimenta, alho espremido e uma colher de chá de mostarda.

Acrescentar os outros temperos e deixar de molho de uma a três horas (quanto mais, melhor)

Tirar a carne dos temperos e passar manteiga nela toda com a mão Colocar no forno quente (pré aquecido 10 minutos)

Tempo no forno: aprox 20 min (10 de um lado, 10 do outro).

Checar o ponto a cada 5min

Sobremesa:

Morangos em calda de chocolate meio amargo

“Comer, beber, e amar... O resto não vale um níquel”

(Lord Byron)

Receita: Manoella Pena

Fotos: Ale Cappi, Tais Venancio

Bastidores:



Making of do morango





Pão de Malte Mama Bier

Para quem já conhece a Mama e principalmente a Mama Bier vai poder imaginar o que é esse pão! 

Feito com o malte que sobra da preparação da cerveja Mama Bier.

Para o recheio:

Linguiça de Pernil sem pele
Tomate, cebola, pimentão e azeitona verde picados

Refogue a linguiça, acrescente os outros ingredientes 

Não cozinhe por muito tempo para que o recheio fique úmido. 

Massa:

3 copos de Malte (cevada) cozido

500ml de leite

1 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 copo de óleo ou 2 colheres (sopa) de margarina

2 tabletes de fermento

1kg de farinha de trigo ou mais se necessário

2 ovos

Malte cozido (cevada)

Bata no liquidificador o malte com o leite. Acrescente os ovos, o açúcar e o sal. Adicione o óleo e o fermento. 

 

Despeje sobre a farinha e sove até obter uma massa homogênia. 

Abra a massa com rolo.

Coloque o recheio da sua preferência. 

Enrole como rocambole para que o recheio fique bem distribuido

Recheio opcional de torresmo

Pincele com gema de ovo e deixe descansar por 15 minutos

Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até ficar corado.

 Vale a pena também rechear com frango e catupiry, presunto e queijo, torresmo ou mesmo em formato de bolinhas sem recheio. 

Perfeito com manteiga!

Delícia!!

Muitos dos mestres cervejeiros jogam essa fibra fora após a fabricação da cerveja. 
Cidinha Cappi aproveita!!  

Receita: Cidinha Cappi

Fotos e assistência: Ale Cappi, Tais Venancio e Luca Venancio

Ceviche de Saint Peter

(pós escalada)

Ingredientes

400gr de Saint Petter
Cebola Roxa
Suco de Limão
Suco de Laranja
Pimenta Dedo de Moça
Salsinha e Cebolinha

Preparo

 

 Pique todos ingredientes. Deixe a cebola na água para diminuir a acidez.

 Misture os peixes cortados em cubos e deixe marinar por 40 minutos.

Fizemos a mesma receita com Salmão.

Mas.. Ceviche é peixe branco!

Sirva com gari!

Bom apetite!!

Escândalo!!

Receita: Ale Cappi



Tomates Super Mágicos

"Só é possível ensinar uma criança a amar, amando-a"

Johann Goethe

Ingredientes:

• Peito de Frango
• Milho Verde
• Cebola
• Salsinha
• Tomates
• Pimenta do Reino
• Sal

  
Modo de fazer:

Cozinhe e desfie o peito de frango

Solte os milhos da espiga crua

Na panela, refogue a cebola no azeite.

Misture até que o milho esteja cozido.

  

  

Junte o frango, sal, pimenta do reino e salsinha.

Corte a "tampa" do tomate

 

 Tire o miolo do tomate

      Preencha até ficar super recheadinho 

Regue com azeite e salpique queijo parmesão

 

Coloque no forno por 15 minutos

Sirva com uma super saladinha!

Receita: Luca Venancio
Fotos: Fábio Piva

"Uma das melhores (talvez única no meu caso) maneiras de fazer as crianças comerem é deixá-las ajudar na preparação da comida.

Se for o que ele almoçou na escola, melhor.

Se ficar gostoso, muuito melhor!"